Pastelitos de hojaldre y mermelada

El otro día estuve probando recetas nuevas, fáciles y sobre todo muy rápidas para no pasarme tanto tiempo en la cocina cuando celebramos algo. Se me ocurrió que el hojaldre es lo más socorrido y fácil de manejar, así que probé a hacer unos pastelitos con mermelada de frambuesa.

Como no soy muy manitas que digamos en la cocina, aunque me defiendo, lo que quise probar era principalmente el sabor y cómo se comportan los anisitos y las decoraciones en el horno, porque para esto soy bastante perfeccionista y no me gustan los empastres...

Aunque el resultado no fue estéticamente todo lo bonito que me hubiese gustado, he de admitir que salieron muy buenas y las devoramos en ¡5 minutos!

Para hacerlos únicamente corté hojaldre fresco con un cortador redondo (la próxima será de ¡corazón!) e hice un sandwich con él y un poquito de mermelada. Para cerrarlo usé un tenedor, con el que fui aplastando las esquinas. Los restitos de hojaldre también los aproveché, uniendolos y volviendo a cortar (imagen de arriba) y creo que quedó incluso mejor. ¿Facil, no?

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